ALMACEN DE FERMENTOS

Descripción

SILVINA PREMMURTI
ALMACEN DE FERMENTOS
ALBATROS

Páginas: 128
Formato: 15 X 22
Peso: 0.4 kgs.
ISBN: 9789502416885

----------------------------------------- -- PUBLICACION ----------------------------------------- TITULO: ALMACEN DE FERMENTOS AUTOR: SILVINA PREMMURTI EDITORIAL: ALBATROS ----------------------------------------- -- SINOPSIS ----------------------------------------- Los fermentos en mi cocina hablan, se expresan y danzan, puedo escuchar sus burbujas y cómo se comunican conmigo. Tengo una huerta en frascos, botellas y damajuanas con brotes, kombucha, kéfir y chucrut de varios colores. Fermentar es muy sencillo, no es necesario ser un experto en el tema, ni tener un laboratorio montado, solo crear ciertas condiciones de equilibrio y cultivar la paciencia. No se necesitan muchos materiales, no hay recetas complejas ni ingredientes extraños. De hecho, la fermentación es intuitiva, nunca un fermento podrá ser igual a otro. En este libro te voy a enseñar técnicas ancestrales y recetas muy variadas para hacer masa madre, queso vegano, vinagres, panes y mucho más. La clave está en enamorarse del proceso y sentirse un verdadero alquimista. ----------------------------------------- -- DATOS ADICIONALES ----------------------------------------- Páginas: 128 Medidas: 15 X 22 Edición: RUSTICA Idioma: ESPAÑOL ISBN: 9789502416885